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福島カツシゲ『本日も起志快晴!?』

毎日が攻めの姿勢

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朝の一杯

珈琲タイム。





趣味という趣味がないのですが、以前、石倉くんから『そこまで凝ってたら、それは趣味です』と言われたのが珈琲です。いつから珈琲を本格的に好きになったか忘れたのですが、いつ頃からか、豆から買ってきて珈琲を淹れるようになりました。



朝起きて、冷蔵庫に保存した珈琲豆を出してきて挽く事から1日が始まります。この挽きたての豆の香りというのが、実にいいんです。



お湯を沸かして、挽いた粉をペーパーに入れます。沸かしたてのお湯(100℃)は良くないので96℃ぐらいで淹れます。



淹れ方は、人により様々なのですが、たいてい少しだけお湯を注いで、30秒ほど蒸らします。この時、蒸らしすぎても良くないんです。



まぁ、いろいろウンチクはあるんですけど、要は、美味しければいいんです。



で、珈琲というのは、最初に落ちた一滴(ファーストドリップ)が、一番美味しいんです。まぁ、その1滴だけを飲んだことないので、正直わからないんですけど・・・美味しいと言われてます。



で、毎日のルーティーンですから、30秒蒸らしてる間に、窓を開けたりして空気の入れ替えなんかをします。これが、富良野だと、実に心地良い風が入って来たりして、優しい時間です。



東京だと、なかなか、そういう時間の過ごし方は出来ないですね。で、キッチンに戻って、ゆっくりとお湯を注ぎ・・・



こんな失敗、する?



ドリップの下に、マグカップ置くの忘れてた。ファーストドリップどころか、トゥエンティードリップぐらい流れ落ちてもうてるやん!!




今朝の、せつない出来事。

| ヒトリゴト | 14:13 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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